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2014-03-12 11:56 | カテゴリ:島にんにく
島ニンニクの収穫に近くなった。

収穫前に弱いニンニク、いい球ニンニクを作れる見込みがないやつを葉ニンニクとして食べちゃいます。

風で倒れたやつをとっちゃいます。


やっぱりちっちゃい・・・


このかご2つ分はとれました。


家に持ち帰ってよく洗います。

そして島ニンニクを葉と球に分けます。


球と葉の根元部分を先に炒めます。


そこに肉、塩コショウ、醤油をいれてあとは炒めるだけ。


完成!!


味はとっても美味しかったです!もうちょい味付けを濃くすればよかったかも。葉の部分は結構歯ごたえがありました。

まだ島ニンニク残ってるから今後の収穫が楽しみだなー。

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【ジャンル】:ペット 【テーマ】:沖縄のヤギ
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2013-11-04 21:29 | カテゴリ:島にんにく
最近は定期的に雨がふっているので全然水をあげてないが、毎日大きく育っている島にんにく。


本土に沖縄の島にんにくって売ってるのかな? 沖縄では売っているってよりは家庭栽培されているって感じです。

うまく収穫できたら売りたいな~。

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【ジャンル】:地域情報 【テーマ】:沖縄
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2013-10-09 23:20 | カテゴリ:島にんにく
前に島バナナをもっと植えるために綺麗にした土地に島にんにくを植えることにしました!


島にんにくとは?島にんにくは昔から沖縄で栽培されている沖縄在来のにんにくです!

島にんにくは小さいが香りが強く、たくさんの小さな身からできています。


島にんにくを3つ解体しただけでこんなにとれました。


耕した土地にヤギの糞をまいて島にんにくを1つずつ植えます。


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